Irish Single Malt Whisky Waterford "Heritage Hunter" 70 cl

La première édition porte le nom d’Hunter, une variété introduite en 1959 par le Dr Herbert Hunter et cultivée pendant deux décennies avant d’être abandonnée, provoquant la tristesse de nombreuses brasseries et distilleries irlandaises qui regrettaient son profil savoureux. Récoltée en 2018 dans la ferme de Donoughmore, l’orge a été maltée puis distillée en 2019. Le single malt qui en résulte est intense, avec un caractère citronné très original, complété par des notes de fruits confits (porridge au pruneau, gâteau à l’orange) et d’épices délicates (clou de girofle), sublimées par une touche fermière et saline. Intense, original. Citron, notes fermières, épices