Rhum Vieux "Cambridge 13 ans" 70cl

Ce rhum jamaïcain réalisé par Long Pond est un hommage à la Cambridge Estate Distillery fermée en 1947. Le style “Continental Flavoured” désigne les rhums qui, en Jamaïque, ont un taux d’ester (éléments non alcool) entre 700 et 1600 grammes par hectolitre d’alcool pur. Plus précisément la marque STC♥E fait référence à un rhum dont ce taux se situe entre 550 et 700 grammes par hectolitre d’alcool pur en sortant de l’alambic. Embouteillé à son degré naturel, il a été distillé en 2005 en pot still à double retort et vieilli 13 ans sous les tropiques (avec une part des anges supérieure à 63%). 3648 bouteilles ont été réalisées à partir de 11 fûts.